越南和泰國都是東南亞水果出口大國，皆主打熱帶水果，所種植的諸如榴蓮、山竹、菠蘿蜜等水果品類近年來在國際市場上廣受歡迎。因為地理上的毗鄰以及氣候上的相似，上述兩國的出口品類也極為相近。但是令人頗為驚訝的是，泰國近年來的水果出口量卻遠超越南。 在產(chǎn)量方面，泰國無疑處于“弱勢”，一年水果產(chǎn)量約為543萬噸，而越南則在1200萬至1300萬噸之間。但在出口端，泰國2022年的水果出口貿(mào)易額預(yù)計將達到85.3億美元，而越南則預(yù)計不足32億美元。
越南果蔬出口額在2019年達到峰值，為37億美元，甚至超過了同期大米的出口額。接下來的兩年里，該數(shù)字有所下降，2020年為32.6億美元，2021年則為35.5億美元。而在同一時間，泰國的果蔬出口則穩(wěn)步上升，從2019年的37.6億美元增長至2020年的超42億美元，再到2021年的53億美元。對于市場份額被泰國逐漸蠶食，越南果蔬產(chǎn)業(yè)從業(yè)者倍感壓力，開始思考背后的緣由以及未來的應(yīng)對之策。
據(jù)悉， 越南農(nóng)業(yè)和農(nóng)村發(fā)展部正針對這一趨勢進行調(diào)研并制定新政策以重振該國的果蔬出口實力。
目前，越南向包括中國在內(nèi)的60個國家和地區(qū)出口水果。過去三年時間里，中國嚴格的防疫政策對越南果蔬貿(mào)易造成重大影響。越南不得不將更多目光投向其它海外市場，對美國、歐盟和日本的出口顯著增長。然而，中國仍是全球最大的水果進口國，也是越南最為重要的出口市場之一。截至目前，已有11種越南水果正式準入中國市場，包括芒果、火龍果、香蕉、龍眼、荔枝、西瓜、紅毛丹、菠蘿蜜、山竹、百香果和榴蓮。
水果營銷和品牌
眾所周知，中國消費者會根據(jù)品牌來選擇商品。比如，中國市場對泰國和馬來西亞的榴蓮更為熟悉。對于最近方才獲得準入資格的越南榴蓮來說，建立自己的品牌就顯得尤為重要。為此， 業(yè)內(nèi)專家諫言越南應(yīng)在中國設(shè)立貿(mào)易促進機構(gòu)，以幫助本國農(nóng)產(chǎn)品的品牌化建設(shè)。
誠信經(jīng)營
中國已不再是一個容易進入的市場。早在多年前，中國便開始對進口水果實施高標準管理。例如，2018年，中國海關(guān)當局將植物檢疫證書上顯示種植區(qū)和包裝設(shè)施代碼作為出口的必要條件之一。據(jù)越南農(nóng)業(yè)和農(nóng)村發(fā)展部透露，經(jīng)過四年的評估和審查，越南榴蓮才正式被允許進入中國市場。今年該部門對部分企業(yè)嚴厲警告，稱2020年涉及越南芒果的類似案例不得重演。當時，越南芒果企業(yè)違規(guī)使用錯誤代碼以實現(xiàn)出口被中國方面查獲。榴蓮出口應(yīng)吸取相關(guān)經(jīng)驗教訓(xùn)，嚴格執(zhí)行中國方面的要求。此外，越南官員也強調(diào)了保證出口活動長期透明的重要性。
市場研究和商業(yè)教育
越南農(nóng)業(yè)和農(nóng)村發(fā)展部部長黎明歡表示， 許多越南水果生產(chǎn)商對市場趨勢缺乏了解，在不了解市場真正需求的情況下被動出售自己的產(chǎn)品。他將越南和泰國的水果經(jīng)銷商進行類比：北京的批發(fā)市場早上開門營業(yè)時，泰國貿(mào)易商往往能夠快速掌握價格并高效推銷產(chǎn)品，而越南的貿(mào)易商則由于對產(chǎn)品價格和市場需求沒有清晰的認識，行動起來總是慢半拍。
黎部長還指出，泰國在市場研究和開發(fā)方面進行了大量的投資，許多泰國大學(xué)和研究機構(gòu)更是著眼于長期戰(zhàn)略。在他看來，越南也應(yīng)該著手組建自己的智囊團以確定未來幾年甚至幾十年的發(fā)展目標。
此外， 越南還需搭建一種生產(chǎn)者之間緊密相連并可獲得最新市場情報的新農(nóng)業(yè)模式，提高水果企業(yè)的競爭力應(yīng)成為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的核心目標之一。
除上述舉措外，升級生產(chǎn)技術(shù)也應(yīng)獲得重視。越南目前的采后設(shè)備只能將榴蓮儲存三至四天，這限制了運輸選擇，從而將具有成本優(yōu)勢的海運排除在外。
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